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Terceiro maior produtor do Brasil, o Rio Grande do Sul colheu 197 mil toneladas de bergamota nos 12,8 mil hectares cultivados em 2025, conforme o governo do Estado.

Em plena colheita deste ano, a fruta que tem tudo a ver com o inverno gaúcho apresenta bom desenvolvimento em quantidade e qualidade.

Em São Sebastião do Caí, um dos municípios com maior produção no RS, mesmo com o raleio – retirada de parte das frutas menores para que a planta consiga dedicar energia para produzir frutas maiores –, os pés estão cheios, a ponto de os galhos não suportarem o peso das frutas.

Na propriedade de Paulo Rauber, no Vale do Caí, são cultivadas três variedades: ponkan, montenegrina e murcote (veja abaixo as diferenças). O agricultor destina 100% dos 13,5 hectares do local em frutas cítricas – laranja e limão, além da bergamota.

Elas são comercializadas para empresas da região e inspiraram um novo negócio na família: a esposa Simoni começou a fazer bolos caseiros. Para garantir o máximo frescor, o que é colhido vai direto para a receita.

— Comecei a vender na estética da minha filha, que também sempre nos ajuda no pomar. Trabalhar aqui é uma paz, só o som dos passarinhos... Quando a gente trabalha com amor, colhe o resultado — resume Simoni.

Ponkan

• É a bergamota mais conhecida pelos consumidores
• Tem frutos grandes, gomos volumosos e casca que praticamente se solta da polpa
• Costuma ser a preferida para comer na hora, justamente pela facilidade de descascar
• Tem sabor doce, mas menos intenso que a Montenegrina e a Murcote

Montenegrina

• É considerada um símbolo da citricultura gaúcha e recebeu esse nome por ter se destacado no município de Montenegro
• Tem aroma bastante marcante e sabor equilibrado, com uma leve acidez que agrada muitos consumidores
• Produz frutos menores que a Ponkan, porém muito suculentos

Murcote

• Tecnicamente é um tangor, resultado do cruzamento entre tangerina e laranja
• Tem sabor muito doce e concentrado, com polpa firme e bastante suco
• A casca é mais aderida, exigindo mais trabalho para descascar
• Por amadurecer mais tarde, ajuda a prolongar a oferta de cítricos no mercado

Fonte: GZH